Cette vallée des Pyrénées riche de patrimoine et de nature vierge est un berceau des arts et traditions catalanes. Elle offre des aspects variés, des chênes-lièges en aval, des vergers et cultures en fond de vallée, jusqu'aux splendides forêts de châtaigniers et de hêtres à de reposants pâturages. La cuisine catalane est maritime, paysanne ou montagnarde, parfois raffinée, amicale souvent. Les viandes les fruits, les légumes, les charcuteries mais aussi l'ail, l'huile d'olive, l'oignon, la tomate, donnent des plats savamment mijotés dans des sucs savoureux. Les vins à l'apéritif sont les Rivesaltes, Banyuls ou Maury. A table le côte du Roussillon s'impose, qu'il soit rouge, rosé ou blanc, il accompagnera tous vos plats. Le savoir boire ne saurait ignorer le savoir manger et tous deux permettent d'affiner le goût et le respect de la table. - Historique culinaire - Nos vins - Nos liens |
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